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素食主义:素养今年 慈达后世 吃出健康 吃出美丽

 

 现在世界各国的素食馆像雨后春笋般林立,远古的人类生活于自然中,他们的饮食取之于大自然,那时的人们对于荤、素是没有界定意识的。随着人类对自然的适应,人类文明发展起来,物质越来越丰富,人们对自己的饮食开始反省,对蔬食和肉食开始有了不同的认识和选择。越来越多的科学家、营养学家甚至医院都渐渐地投入到素食主义行列。素食,已经成为一种全新的环保、健康生活方式。

  提到素食,人们自然会联想到两个方面:正心修德和有益健康。不错,自从人类走出蛮荒,素食就一直在这两种理念的影响下发展变化着。素食能调节人体脏器功能,降低胆固醇,净化血液,中国现代的素菜已经发展到千款之多,河北省邯郸市慈怀素食府聘请多位蔬菜专家,素菜以绿叶菜、果品、菇类、豆制品、植物油为原料,易于消化,富含营养利健康。现代医学证明,许多素菜如香菇、萝卜、竹荪等,还具有抗癌和治癌的作用,属健康食品。各地素菜名厨,研究素食的营养构成,分析营养成分的功能,科学搭配,改进提高烹饪技能,增加风味品种。

  慈怀素食府,融合儒释道及中国传统文化的精髓思想,以慈爱、仁善、孝悌和质素为核心价值观,以正心修德和脾益健康为企业的使命和灵魂。

  人们开始将吃素纳入神圣庄严的场合:在重大的祭祀活动的前夕,一定要茹素数日,以净其身,清其心。上至皇帝、贵族,下至黎民百姓,莫不认同,莫不尊行。可见茹素在当时人们心目中的神圣之味。所谓净其身,意与仁同,圣人孟子云:君子之于禽兽也,见其生,不忍见其死,闻其声,不忍食其肉。所谓清其心,意为不纵欲,满足于恬淡之心境,《吕氏春秋》之《本生》篇说:肥肉厚酒,务以相强,命之曰烂肠之食。素食,已经成为21世纪饮食新潮流,健康生活新方式,成为民众珍爱生命的一种新选择,能以素食款待宾朋被视为高雅的礼仪。

  在推广素食文化中,邯郸市慈怀素食府本着“素养今年,慈达后世”的使命,做营养的使者,做健康的守护神,树立企业文化,凝员工智慧,打造**素食餐饮产业。慈怀素食府所用油是精致山茶油,人参汤采用纯净水,坚决不用味精、鸡精等调味剂;采用少油、少盐、旺火速炒;多使用蒸、煮、煲的方法来保证菜肴的营养不受损失;引进国外先进的分子美食厨艺,以及负200℃的超低温烹饪,把水果制作成不同的果点。饭后所用淀粉制作能吃的环保护齿牙签,所用环保能吃的洗洁精刷餐具。

  “节约资源、重视环保、保护动物、关爱生命”, 回归自然、回归健康、保护地球生态环境,深深地影响着现代饮食的观念。素食主义是一种饮食的文化,让我们“吃出健康,吃出美丽!”