素食正在成为流行的健康饮食方式

素食正在成为全世界***的饮食方式，选择素食意味着选择健康的身体，智慧的心灵。央视播出了一段“全球素食潮”的新闻，片中讲述了美国、英国、韩国素食的发展及流行趋势。虽然新闻简短，却浓缩了全球素食蓬勃发展的潮流，央视新闻直接点题：素食商机无可限量。

新闻中谈到，“进入2019年以来，社交媒体上对素食主义的追捧到达了空前高度。人们出于健康，环境和伦理道德方面的考虑开始崇尚素食。 主流媒体早已开始关注这股势不可档的素食潮流。对素食主义广泛深入，正面积极的报导，将指导更多的国人关注素食，走向健康之路。

吃素食的好处

1.素食者不易生病

研究表明，素食者在一些慢性疾病，如肥胖症、糖尿病、结肠癌以及高血压等心血管疾病方面的死亡率确实比肉食者低。造成这一结果的原因，主要在于素食增加了人体对植物纤维、矿物质及碳水化合物的摄入量，降低了脂肪、蛋白质、胆固醇的摄取，改善了素食者的新陈代谢过程。

2.素食者不易疲劳

吃素的人往往不容易感到疲劳。这是因为，正常人的体液呈弱碱性，而肉类中的脂肪、蛋白质等被分解后会产生酸性物质，刺激人体组织器官，让人感到疲惫。但蔬菜、水果则大部分是碱性食物，有利于保持体内酸碱平衡，消除疲劳。

3.素食种类多、能保证营养

素食者最需要的是营养均衡。丰富的素食种类，可供素食者摄取更多的营养成分。比如维生素B12可提高人体的记忆力，维生素C能促进人体的吸收，清除自由基等，素食者要多食丰富的食物种类，保证营养，还可以食用一些膳食补充的营养品。

中国有冬令进补的习惯，健康饮食的关键就在于健康两个字，特别在冬天进补的时候，大多数人爱吃高热量食物，容易囤积脂肪，不妨试一试素食进补，营养丰富，热量低。

方法一：多吃富含膳食纤维的粗杂粮和水果蔬菜，如：大豆、燕麦、薏米、苹果、猕猴桃、柚子、梨子、萝卜、白菜、枸杞、山药、香菇、红薯、萝卜，白菜等进行食补。

方法二：冲泡今天素食全餐膳食营养粥，营养丰富，简单方便。今天素食全餐甄选182种天然食材，含有6大类（坚果、籽种、花朵、谷豆、菌藻、果蔬）食材营养成分，含有丰富的膳食纤维，维生素，矿物质，热量低，它是按照“45种人体必需营养素、22种其它重要营养素”的国际营养学标准，是一款健康营养均衡的食品。

今天素食全餐使用方法

食用前，先小口喝200毫升温水；再用100—200毫升90℃温水冲泡，盖杯静置3分钟，用筷子搅拌均匀后，小口咀嚼食用。食用完今天素食全餐营养粥后5—10分钟内再小口喝200毫升以上温水。